白和え

白和えとは・・・

白和え(しらあえ・白あえ・Shiraae)は、
水切りした豆腐を裏ごしし、、醤油、、砂糖等で調味して、野菜やこんにゃく、山菜等を和えたもの。
白ゴマや胡桃()を加える場合もある。

Share