こんにゃくいなり

とは・・・

こんにゃくいなり

こんにゃくいなり

こんにゃくいなり(コンニャクいなり・Konnyaku inari)は、こんにゃくで作るの一種。

岐阜県産のこんにゃく芋を、稲藁を焼いて取った灰を使い固めるという、昔ながらの製法で作ったコンニャクを使用し作られる。
岐阜県白町の

かじめ味付けされたコンニャクを用い、少し固めに炊いたコシヒカリのを詰めて、一つ一つ手作りで作る。

甘辛い味付けのこんにゃくとあっさりめのがよくあう。

 

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