麻の実とは・・・
麻の実（あさのみ・おのみ・Asanomi・Onomi）は、 アサ科アサ属の一年草「アサ」の種（果実）。
丸くて固い殻をもち、香味とほのかな辛みがある。七味唐辛子に入れられるほか、がんもどき、いなり寿司（関西）、けんちん汁などに用いられる。
また、卯の花（おから）との相性がよく、卯の花を使った各地の郷土料理、石川県の郷土料理「鯛の唐蒸し」、新潟県の郷土寿司「から寿司」、愛媛の郷土寿司「いずみや」、山口県周南市櫛ケ浜の「つしま」などに用いられる。
TOPICS 郷土料理唐辛子
