麻の実

麻の実とは・・・

麻の実(あさのみ・おのみ・Asanomi・Onomi)は、
アサ科アサ属の一年草「アサ」の種(果実)。

丸くて固い殻をもち、香味とほのかな辛みがある。七味唐辛子に入れられるほか、、いなり)、けんちんなどに用いられる。

また、)との相性がよく、卯のを使った各地の郷土料理、石県の郷土料理「の唐蒸し」、新潟県の「から寿司」、愛媛の郷土寿司「いずみや」、山口県周南市櫛ケ浜の「つしま」などに用いられる。

Share