香住がに

住がにとは・・・

香住がに

香住がに(香住ガニ・香住・かすみがに・Kasumigani)は、
兵庫県美方郡香美町香住の香住漁港で水揚げされるベニのこと。香住のブランドガニ。水深800メートル~1500メートルの場所に生息する。身がギュッと詰まっていながらもみずみずしくて甘みが強い蟹だが、松ガニ(ズワイガニ)よりも漁獲量が多いこともあって、松葉ガニよりも安い値段で取引されている。茹でガニのほか、刺し、焼ガニ、かにすき(カニ)、カニ汁など、様々なで食される。

例年9月中には香住ガニりも開催される。

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