肉そば

とは・・・

肉そば(肉・にく蕎・肉ソバ・にくそば・Nikusoba)は、
1. 肉などがトッピングされたソバ(蕎麦)。または(中華そば)。

2. 山形のご当地グルメ。。鶏肉で出をとった甘辛いツユに親鶏で作るチャーシューと刻みねぎをのせたソバ(蕎麦)。温かいものもあるが冷たいものが一般的で場でも冷たい「肉そば」を食べる人が多いという。

Share