ばんけの切り和えとは・・・
ばんけの切り和え(バンケの切り和え・ばんけのきりあえ・Banke no kiriae)は、
ばんけ(ふきのとう)を細かく刻み、焼いた味噌と合わせまな板の上で混ぜ合わせながら叩いたもの。
TOPICS 味噌ご飯山菜