たけのこおかかとは・・・
たけのこおかか（筍おかか・タケノコおかか・竹の子おかか・Takenoko okaka）は、 タケノコを出汁で煮て醤油や酒などで調味してから鰹節をからめたもの。タケノコを出汁で煮てから鰹節をかけたもの。タケノコ料理の一つ。
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