椿油

椿油とは・・・

椿油(つばきあぶら・Tsubakiabura)は、
ツバキ科ツバキ属のヤブツバキの種子を絞って採取する油。揚げ油、天ぷら油として用いられるほか、サラダのドレッシングなどにも用いられる。三陸地域では、けんちん汁や炒め物などに利用されてきた。また、長崎県の五島列島では、(五島うどん)を引き延ばす際に、椿油を用いる。鹿児島県の桜島では味噌汁に入れて飲む人もいる。

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