椿油とは・・・
椿油（つばきあぶら・Tsubakiabura）は、 ツバキ科ツバキ属のヤブツバキの種子を絞って採取する油。揚げ油、天ぷら油として用いられるほか、サラダのドレッシングなどにも用いられる。三陸地域では、けんちん汁や炒め物などに利用されてきた。また、長崎県の五島列島では、うどん（五島うどん）を引き延ばす際に、椿油を用いる。鹿児島県の桜島では味噌汁に入れて飲む人もいる。
TOPICS 天ぷら油炒め物
