漬物ステーキ

ステーキとは・・・

漬物ステーキ

漬物ステーキ(漬け物ステーキ・つけものすてーき・Tsukemono Steak)は、
パンや鉄板等で、白菜などの漬物を炒め、や醤油で味付けして、とき卵でとじたもの。岐阜県の。岐阜の料理。凍ってしまった漬物を食べるために、朴葉にのせて囲炉裏で加熱して溶かしたのが発祥といわれる料理。岐阜のソウルフード。ご飯のおかずとして、またとして食され、県内のを始め、食堂などで提供されているほか、一般家庭でも作られ、食べられている。また、などでも岐阜のご当地料理、岐阜名物の郷土料理として提供されていることもある。

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