角煮ラーメンとは・・・
角煮ラーメン（角煮らーめん・かくにらーめん・Kakuni ramen）は、 トッピングに豚の角煮がのったラーメン。豚角煮ラーメン。提供している店は東京や大阪などの大都市圏をはじめ、長野や熊本など各地にあり、チャーシューの代わりに角煮をトッピングし、その味わいやボリュームを売りにしている場合が多い。店にもよるが、角煮のほかに、メンマ、煮卵、ネギなどが乗せられており、総じてがっつり系の食べごたえのあるものが多い。
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