ユムシとは・・・
ユムシ（ゆむし・Yumushi）は、 ユムシ目ユムシ科ユムシ属の生物。浅い海の砂泥地などに穴を掘って生息する。北海道の一部地域（石狩地方）で「ルッツ」（アイヌ語）と呼ばれて食用となり、主に刺身や和え物、煮物、干物、塩焼き、しゃぶしゃぶなどで食される。珍味。
TOPICS 刺身和え物煮物干物珍味塩焼き食用
