ゆでれんこんとは・・・
ゆでれんこん（茹でれんこん・茹で蓮根・茹でレンコン・ゆで蓮根・ゆでレンコン・Yude renkon）は、 れんこんを薄切り、または乱切りにして茹でたもの。れんこん本来の味わいを楽しめるシンプルな料理法。塩を加えて茹でたものは塩茹でレンコンともいう。
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