だしそば

とは・・・

だしそば(だし・Dashisoba)は、
山形のご当地蕎麦の一つで、山形のの郷土食である「だし」をそばの上にトッピングしたもの。キュウリやナス、、ミョウガなどを細かく刻み、醤、納)などを加えて作る「だし」を乗せた山形のそば。

だし
山形の郷土食「だし」

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