だしそば

だしそばとは・・・

だしそば(だし蕎麦・Dashisoba)は、
山形のご当地蕎麦の一つで、山形の夏の郷土食である「」をそばの上にトッピングしたもの。キュウリやナス、、ミョウガなどを細かく刻み、醤油や出汁、納豆昆布(がごめ昆布)などを加えて作る「だし」を乗せた山形のそば。

だし
山形の郷土食「だし」

関連ページ →だし

Share