雪ん子寿し

雪ん子寿しとは・・・

雪ん子寿し(ゆきんこずし・Yukinkozushi)は、
大分県産のシイタケとを用いて作られる。大分県佐伯市のとして知られる。大根の漬け、などを用いて作られる郷土寿司で、平成12年度の第14回「料理コンクール全国大会」で、最優秀賞・林野庁長官賞を受賞している。

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