雪ん子寿し

雪ん子寿しとは・・・

雪ん子寿し(ゆきんこずし・Yukinkozushi)は、
大分県産のシイタケと大根を用いて作られる寿司。大分県佐伯市のご当地グルメ、郷土寿司として知られる。大根の酢漬け、椎茸の煮物、、シソなどを用いて作られる郷土寿司で、平成12年度の第14回「きのこ料理コンクール全国大会」で、最優秀賞・林野庁長官賞を受賞している。

Share