うま煮

うま煮とは・・・

うま煮(旨煮・旨に・うまに・Umani)は、
、たけのこ、、絹さや(きぬさや)、などを、醤油、などでしたもの。の一種。用いられる材料にはバリエーションがあり、地域や家庭によってはコンニャクや生(なま麩)、かく麩などが入る。

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