ひきわり納豆
ひきわり納豆とは・・・
ひきわり納豆（引き割り納豆・挽割り納豆・ひきわりナットウ・ひきわりなっとう・Hikiwari natto）は、
「ひきわり大豆」を用いて作られる納豆。納豆を製造する際、大豆を蒸す前に細かく砕いてから蒸して納豆にする。通常の丸の大豆の納豆に比べ、粒が小さい為に食べやすく消化にいいといわれるほか、ビタミンB1、ビタミンE、ビタミンKなどを豊富に含む。
Memo
ひきわり納豆に対して、大豆を丸のまま使って作られるいわゆる通常の納豆は「粒納豆」ともいわれる。
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