安養寺ラーメン

安養寺ラーメンとは・・・

安養寺ラーメン(あんようじラーメン・あんようじらーめん・Anyo-ji )は、
長野県佐久市で提供されているラーメン。長野のご当地ラーメンの一つ。長野のB級グルメ。2007年に佐久市の6つのラーメン店の店主が、佐久市の地域おこしを目的とした「佐久拉麺会」を立ち上げ、2008年に開発したラーメン。佐久市の「臨済宗安養寺」で製造されていた「安養寺みそ」を80パーセント使用していることが、「安養寺ラーメン」としての定義となっている。(佐久市は信州味噌発祥の地といわれる。)

安養寺ラーメン
期間限定で市販された安養寺ラーメン

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