ひき菜餅

ひき菜餅とは・・・

ひき菜餅(引き菜餅・引き菜もち・ひき菜もち・ひきなもち・Hikinamochi)は、
大根やニンジンを千切りにして炒めた福島の郷土料理「ひき菜炒り」に凍み豆腐や餅を入れたもの。福島の正月料理の一つ。大根を食べると「胸焼けしない」ことを、「棟焼けしない(むねやけしない)」とかけて、家(棟)が火事にならないよう願いをかけ、昔の人はお正月に「ひき菜餅」を食べたという。

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