よもぎ餅

餅とは・・・

よもぎ餅

よもぎ餅(餅・よもぎ・Yomogimochi)は、
キク科ヨモギ属の多年草「よもぎ」を混ぜ込んで作った餅。

に摘んだ新芽のよもぎを、茹でてあくを抜き、
餅をつく際に混ぜ込む。

出来上がった餅は、鮮やかなよもぎ色~草色をしており、噛むと
よもぎのほろ苦さとりが口いっぱいに広がる。

を包むことが多いが、
そのままを砂糖入りのにつけて食したりもする。

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