おさつまんじゅうとは・・・
おさつまんじゅう（おさつ饅頭・おさつマンジュウ・Osatsu manju）は、 さつまいもを用いて作られるまんじゅう。和菓子の一つ。主な原料はサツマイモのほか小麦粉、砂糖や黒糖など。輪切りにしたサツマイモを餡で包んでまんじゅうにしたものや、餡にサツマイモを用いたもの（サツマイモ餡）など、地域により多少の違いがある。埼玉県の川越や三重県の伊賀上野などの名物となっている。
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