うにコロッケとは・・・
うにコロッケ（ウニコロッケ・雲丹コロッケ・海胆コロッケ・海栗コロッケ・ウニころっけ・うにころっけ・Uni Korokke）は、 ウニを具材として用いたコロッケ。ウニを混ぜ込んで作った生地にパン粉や卵などの衣をつけ油で揚げたもの。ウニ入りのコロッケ。ウニの産地の一つとして知られる熊本県の天草の名物として知られるほか、居酒屋などの創作料理のメニューとして提供されている。
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