干菓子

干菓子とは・・・

干菓子(ひがし・Higashi)は、
1. 茶道で使われる菓子。濃茶と薄茶が振舞われる時は、薄茶の前に出される。主に落雁や有平糖、煎餅など。

干菓子

干菓子

2. 水分があまりない(水分量はおよそ20パーセント以下)乾燥した菓子。乾菓子。、有平糖、金平糖、雲平、、五色豆、、八つ橋など。

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