削りカツオとは・・・
削りカツオ（削りかつお・削り鰹・削鰹・けずり鰹・けずりカツオ・けずりかつお・ケズリカツオ・Kezuri katsuo）は、 カツオの身を加熱してから乾燥させた「かつお節（鰹節）」を削り器で削ったもの。削り節、鰹削り（鰹けずり・カツオ削り）。主に出汁を取るのに用いられるほか、お好み焼きにかけたり、そのままツマミとして食べる。
TOPICS 出汁鰹鰹節カツオ乾燥
