紫芽とは・・・
紫芽（むらめ・Murame）は、赤しその若い芽。双葉。芽紫蘇。 刺身のつまや薬味に用いられることが多い。
赤芽とも呼ばれる紅蓼（べにたで）に良く似ているが、 紅蓼より一回り大きく、葉の片側が緑色をしている。
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