紫芽とは・・・
紫芽(むらめ・Murame)は、赤しその若い芽。双葉。芽紫蘇。 刺身のつまや薬味に用いられることが多い。
赤芽とも呼ばれる紅蓼(べにたで)に良く似ているが、 紅蓼より一回り大きく、葉の片側が緑色をしている。
TOPICS 刺身薬味しそつま