こし味噌とは・・・
こし味噌（濾味噌・濾し味噌・濾しみそ・漉味噌・漉し味噌・漉みそ・こしミソ・こしみそ・Koshimiso）は、 味噌を、包装する前に大豆や米、麦などの粒を機械などですり潰したもの。すり味噌とも。米味噌のこし味噌を「米こし味噌」、麦味噌のこし味噌を「麦こし味噌」などとも呼ぶ。粒をすり潰してしまうため、粒を残した味噌（粒味噌）と比較すると若干、香りは弱くなるものの、口当たりが滑らかな上、濾さずに味噌汁などの料理に使えるため、利便性に優れている。
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