ニラせんべいとは・・・
ニラせんべい（ニラ煎餅・にら煎餅・にらせんべい・Nira senbei）は、 長野県の北信地方で食べられている家庭料理。小麦粉を水でとき、信州味噌を入れて生地を作り、そこに切ったニラを入れて、フライパンで焼き上げて作る。主におやつ、軽食として食べられている。 バリエーションとしてナスを薄切りにしたものをいれる「ナスせんべい」もある。
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