白玉

白玉とは・・・

白玉しるこ

白玉(白たま・しら玉・しらたま・Shiratama)は、
もちを加工して作る「白玉粉」に水を加え、耳たぶほどの固さになるまでこねてから、一口大の大きさに丸めて真ん中を少しつぶし、沸騰したお湯で茹でたもの。白玉団子(白玉だんご)。茹でてから冷ましたものに、をかけたり小あんなどを添えて食するほか、あんみつ(白玉あんみつ)やみめ(白玉入りみつまめ)、お粉(白玉しるこ)、かき氷などに入れたり、して食べる。また、や三つ、柚子などと共にお吸い物などのに入れられる場合もある。

白玉あんみつ
白玉あんみつ
白玉ぜんざい
白玉ぜんざい
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