白玉とは・・・
白玉（白たま・しら玉・しらたま・Shiratama）は、
もち米を加工して作る「白玉粉」に水を加え、耳たぶほどの固さになるまでこねてから、一口大の大きさに丸めて真ん中を少しつぶし、沸騰したお湯で茹でたもの。白玉団子（白玉だんご）。茹でてから冷ましたものに、きなこをかけたり小豆あんなどを添えて食するほか、あんみつ（白玉あんみつ）やみつまめ（白玉入りみつまめ）、お汁粉（白玉しるこ）、かき氷などに入れたり、トッピングして食べる。また、麩や三つ葉、柚子などと共にお吸い物などの汁物に入れられる場合もある。
白玉あんみつ
白玉ぜんざい
