やつまただんご

とは・・・

やつまただんご(やつまた・ヤツマタ団子・Yatsumata dango)は、
徳島県の。ヤツマタとはシコクビエのことで荒れ地でもしやすい作物として知られる。穂軸が八本に分かれていることから「八つ又」の名がついたという。そのヤツマタのに、、熱湯を加えて混ぜながら、平たい団子状にし、茹でて、と和えて食べる。

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