旨馬鍋とは・・・
旨馬鍋（うまうまなべ・Umaumanabe）は、 青森県の十和田市で提供されているご当地グルメ・ご当地鍋。古くからこの地域で愛されてきた馬肉鍋を参考に考案された。特産の十和田ニンニクを地元産の白味噌に練り込み、馬肉の脂で旨味を凝縮させた白味噌ベースの鍋で、青森県産の馬肉を人参や椎茸、ネギ、春菊などと共に煮込んで頂く。
TOPICS 椎茸鍋料理人参春菊ご当地グルメ馬肉鍋味噌ニンニクネギ白味噌特産
