旨馬鍋

旨馬とは・・・

旨馬鍋(うまうまなべ・Umaumanabe)は、
青森県の十和田市で提供されている・ご当地鍋。古くからこの地域で愛されてきた馬鍋を参考に考案された。の十和田を地元産の白に練り込み、の脂で旨味を凝縮させた白味噌ベースの鍋で、青森県産の馬肉を人参や、春などと共に煮込んで頂く。

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