旨馬鍋

旨馬鍋とは・・・

旨馬鍋(うまうまなべ・Umaumanabe)は、
青森県の十和田市で提供されているご当地グルメ・ご当地鍋。古くからこの地域で愛されてきた馬肉鍋を参考に考案された。特産の十和田ニンニクを地元産の白味噌に練り込み、馬肉の脂で旨味を凝縮させた白味噌ベースの鍋で、青森県産の馬肉を人参や椎茸、、春菊などと共に煮込んで頂く。

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