ゆばちらし寿司とは・・・
ゆばちらし寿司（ゆばちらしずし・Yubachirasizushi）は、
1．日光名物の湯波（ゆば）を使った弁当。わっぱの中に、ご飯、その上に敷き詰められた湯波、
海老、銀杏、玉子焼き、さやいんげん、人参、椎茸などの煮もの、生麩などがぎゅっと詰められている。
東武日光駅（東武日光線）、鬼怒川温泉駅（東武鬼怒川線）、
下今市駅（東武日光線、東武鬼怒川線）などで取り扱っている。
2．湯葉（ゆば）と、人参、椎茸、たけのこ、れんこん、凍り豆腐、干ぴょう、
ちりめんじゃこなどをちらして作る京風のちらし寿司。湯葉ちらし寿司。
