サヤナガ

サヤナガとは・・・

サヤナガ(鞘長・Sayanaga)は、
ヤリ科のイカの一種「ヤリイカ」の地域名、。サヤナガ(サヤナガイカ)。サイナガとも。主に、富山や新潟、山形、青森などで使われている。「ヤリイカ」や同じく「ヤリイカ」の地方名である「イカ」など同様、その細長い見た目から漁師が呼んでいたのが定着したといわれる。

主な法は、、煮もの()、焼きもの、のもの、など。

→ ヤリイカ

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