ヤリイカ
ヤリイカとは・・・
ヤリイカ（槍烏賊・槍柔魚・槍イカ・やり烏賊・やりいか・Yariika）は、
ヤリイカ科のイカの一種。体長は20センチメートル～35センチメートルほど。細く尖った見た目が槍のように見えることから、その名がついたという。また、二本の触手（腕）がケンサキイカなどに比べて細くて小さいのが特徴で、地域によっては「手無しイカ」などとも呼ばれる。
北は北海道から南は九州までの広い範囲に生息し、各地で水揚げされている。
地域により、「笹いか（ササイカ）」「サヤナガ」「サイナガ（山形・新潟・富山）」「せいなご（佐渡）」「テッポウ」「テナシ（手無）」「テナシイカ（島根・山口・兵庫）」「尺八イカ（シャクハチイカ）」「ケンサキ（ケンサキイカ）（愛知・兵庫・高知など）」「サスイカ（兵庫）」「ミズイカ（水いか）（広島）」「ヤセイカ（山口）」「ケンイカ」「ゴウイカ」「メイカ」などとも呼ばれる。また、夏のスルメイカ「夏イカ」に対し、冬のやり烏賊は「冬イカ（フユイカ）」とも呼ばれる。
刺身、寿司のほか、干物（一夜干し・丸干し・するめ）、焼きもの（イカ焼き・漬け焼き）、煮もの（煮つけ）、揚げ物（天ぷら・唐揚げ）、炒めもの、塩辛、和え物や酢の物、炊き込みご飯、雑炊などで食される。
夏から秋にかけて小ヤリ（孵化してから数か月の小ぶりの物）が出回り、秋から春にかけて旬を迎える。寒い時期に獲れる、品のある味わいの高級イカとして知られるイカ。新鮮なものほど透明で、鮮度が落ちるにつれ茶色～白っぽくなる。
佐賀県の呼子など、九州の一部地域では、ケンサキイカのことをヤリイカと呼ぶ。
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