梅塩

梅塩とは・・・

梅塩(うめ塩・梅じお・うめじお・Umejio)は、
塩に梅干しの果肉を粉末にしたもの(梅干し粉 / 梅パウダー)を混ぜ込んだもの。梅干しを漬けた後の梅酢を煮詰めて作る方法もある。変わり塩として、天ぷらなどの揚げ物に添えられることが多い。

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