もちきび粉とは・・・
もちきび粉（もち黍粉・餅黍粉・もちキビ粉・餅きび粉・もちきびこ・mochikibiko）は、 イネ科の一年草の植物「キビ」の品種のうち、アミロースをほとんど含まない「糯（もち）種」のキビの実を、石臼やミキサーなどで粉にしたもの。餅や団子の材料などに用いられる。
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