ほうじ茶

ほうじ茶とは・・・

ほうじ茶

(焙じ茶・ほうじちゃ・Houjicha)は、
お茶の一種で、緑茶の茶葉を色が変わるくらいまでしっかりと焙煎して(焙じて)作るお茶。煎茶、茎茶、番茶などを焙じて作るお茶。緑茶の一種。日本茶の一つ。紅茶のような濃い赤茶色をしており、独特の香ばしい香りが特徴。一般的には、番茶や玄米茶と並ぶ、日常使いのお茶とされる。

→ 加賀棒茶

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