八方酢

八方酢とは・・・

八方酢(はっぽう酢・八方ず・はっぽうず・Happozu)は、
出汁にみりんや酢を加えたもの。八方だしに酢を加えたもの。合わせ酢の一種。だし酢。八方(色々な場面・多方面)で便利に用いることができるから「八方」酢の名があるといわれる。

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