イラブチャー

イラブチャーとは・・・

イラブチャーの刺身

イラブチャー(いらぶちゃー・Irabucha)は、
スズキ目ベラ亜目ブダイ科の魚の総称。ブダイ科の魚の地方名・地域名。主に沖縄などで用いられる。イラブチとも。グルクンなどと並ぶ代表的な沖縄の魚種。イラブチャーと一口にいっても「アーガイ・アガイ・ダニク(ヒブダイ)」「ゲンノウイラブチャー・ゲンナー(ナンヨウブダイ)」など様々な種類があり、大きさや色、見た目、味にはバリエーションがある。

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刺身のほか、マース煮、魚汁、バター焼きなどで食される。

イラブチャー

イラブチャー

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