大根のうっちん漬け

大根のうっちん漬けとは・・・

大根のうっちん漬け(大根のうっちんづけ・だいこんのうっちんづけ・Daikon no ucchinzuke)は、
うっちんを用いて漬けた大根の漬物。うっちんとは、沖縄でウコンのこと。沖縄県渡名喜島の特産品として知られる。

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