大根のうっちん漬けとは・・・
大根のうっちん漬け（大根のうっちんづけ・だいこんのうっちんづけ・Daikon no ucchinzuke）は、 うっちんを用いて漬けた大根の漬物。うっちんとは、沖縄でウコンのこと。沖縄県渡名喜島の特産品として知られる。
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