よもぎ豆腐とは・・・
よもぎ豆腐（蓬豆腐・よもぎとうふ・ヨモギ豆腐・yomogitofu / Yomogidofu）は、 蓬（よもぎ）の葉、葛などを用いて作る豆腐。練りごま、くず粉などによもぎの葉（茹でてペースト状にしたもの、または粉）を混ぜ込んで作る。変わり豆腐の一つ。
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