りんまん

りんまんとは・・・

りんまん(Rinman)は、
(または小粉に片粉)を混ぜて作る生地で(主に)を包んで、や青、赤などに着色した米で表面をデコレーションして蒸しあげたもの。愛媛県の菓子。時代から伝わるといわれ、古くから雛に供えられてきた伝統的な菓子。ほぼ同様のお菓子が三重県や愛知県、滋賀県などにもあり、地域によって「毬もち」「伊賀餅」「稲餅」と呼ばれる。

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