やまっことは・・・
やまっこ（やまっこ・Yamakko）は、 岐阜県で栽培されている椎茸のブランド名。岐阜県で生産されているブランド菌床しいたけの名。飛騨やまっこ。岐阜県内の菌床しいたけ生産者の組織「飛騨・美濃やまっこ産地銘柄共販推進連絡協議会」が定める厳格な選別規格に基いて出荷された菌床しいたけのこと。肉厚で味が良い椎茸として知られる。
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