黄でんぶとは・・・
黄でんぶ（きでんぶ・Kidenbu）は、 白身魚（主に鱈など）を用いて作られる「でんぶ」の一種で、醤油やクチナシなどを用いて褐色～黄色く色付けしたもの。すり潰した魚肉を茹でてそぼろにし、さらに調味料などを加えて炊きながら水分を飛ばしてふわふわの状態にしたもの。主にちらし寿司（ばら寿し）や太巻きなどに用いられる。
→ でんぶ
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