横手焼きそば

横手焼きとは・・・

横手(横手やきそば・よこてやきそば・Yokote yakisoba)は、
秋田県の横手市で食されている焼きそば。。秋田県のはストレートの角麺、具には豚挽きなどを用い、甘めのソース(ソースは各店それぞれ独自になどをあわせたオリジナルのウスターソースを使用)で味付けされている。一般的に焼きそばに添えられることの多い紅ショウガの代わりに福神漬けが添えられ、トッピングに焼きが乗っているのが特徴で、食べる際には目玉焼きの黄身を麺に絡めて食べるのが「横手焼きそば」ならではの味わい方。2009年には「横手やきそば暖簾会」が「B-1グランプリ」でゴールドグランプリを獲得している。

横手焼きそば
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