他人丼

他人丼とは・・・

他人丼(たにん丼・他人どん・たにんどん・Tanindon)は、
牛肉と玉ねぎ、または豚肉と玉ねぎを、、みりんなどを用いて甘辛く煮てから、卵でとじて、丼に盛ったご飯の上にのせたもの。開化丼(開花丼)とも。鶏肉と卵で作られる親子丼に対して、牛肉と卵や、豚肉と卵は、鶏と卵のように「親子」ではないことから、「他人丼」と呼ばれるようになったもの。

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