ゆであずきとは・・・
ゆであずき（茹であずき・茹で小豆・ゆで小豆・ゆでアズキ・Yudeazuki）は、 マメ科ササゲ属アズキ亜属の一年草の種子である「アズキ」を茹でたもの。そのまま食べるほか、お汁粉やぜんざい、小豆粥、団子、まんじゅう、などに用いられる。スーパーなどでも缶詰やパウチ入りのものなどが市販されており、砂糖入りのものと砂糖が入っていないものがある。
TOPICS 小豆団子まんじゅう砂糖汁粉粥
