ゆであずき

ゆであずきとは・・・

ゆであずき(茹であずき・茹で小豆・ゆで小豆・ゆでアズキ・Yudeazuki)は、
マメ科ササゲ属アズキ亜属の一年草の種子である「アズキ」を茹でたもの。そのまま食べるほか、お汁粉やぜんざい、小豆粥、、などに用いられる。スーパーなどでも缶詰やパウチ入りのものなどが市販されており、砂糖入りのものと砂糖が入っていないものがある。

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