こしあぶらご飯

こしあぶらご飯とは・・・

こしあぶらご飯(漉油御飯・漉油ご飯・漉油ごはん・コシアブラご飯・こしあぶら御飯・こしあぶらごはん・Koshiabura gohan)は、
醤油などで煮つけたコシアブラをお米と共に炊いたもの。こしあぶら飯、こしあぶらの炊き込み御飯。山菜料理の一つ。炊いたご飯にこしあぶらを醤油で煮たものを混ぜたり、炊いたご飯に生のコシアブラを刻んだものを混ぜる、などのレシピもある。

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