酢イカ

とは・・・

酢イカ(酢・酢いか・すイカ・す烏賊・すイカ・すいか・Suika)は、
イカを酢で漬け込んだもの。ボイルしたイカを三杯酢などに漬け込んで作る。函館をはじめとする北海道南部(南北海道)のとして知られ、市販もされている。岩手県や秋田県などでも料理として昔から食べられている。地域や家庭、店により様々ながあり、が入ったものなどもある。

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