フーチバージューシー

フーチバージューシーとは・・・

フーチバージューシー(ふーちばーじゅーしー・ふーちばーじゅしぃ・Fuchiba Juci)は、
、沖縄料理の一つで、フーチバー(ヨモギ=沖縄在来種のニシヨモギ)を用いて作られる雑炊・炊き込みごはんの一種。ヨモギ雑炊、よもぎご飯、ヨモギ入り炊き込み御飯。フーチーバージューシーとも。茹でた豚の三枚肉とフーチバーをお米と共に調理したもので、家庭や店により、見た目や味わい、固さなどは様々なバリエーションがある。

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