真子

真子とは・・・

真子

真子(まこ・Mako)は、
魚類の卵巣のこと。「」に対して「真子」と呼ばれることが多い。特に真鱈の卵巣(真鱈子)を指す場合もある。主に煮つけなどで食される。関東以北ではタラの子(卵巣)、ムツの子(卵巣)、関西以西ではタイの子(卵巣)を指す場合も多い。

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