おつけだんご

おつけだんごとは・・・

おつけだんご(Otsukedango)は、
小麦粉を水でこねて一口大に丸めたものを、旬の野菜と共に煮込み、味噌で味をつけた汁物。すいとん。山梨県の郷土料理。

地域や家庭により、味噌以外に醤油や塩で調味する場合もある。

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ちぎりこみほうとう、ちぎりこみ、ちちんぴおとも。

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